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- 马来西亚茶道在哪里?
- 作者： 许玉莲 来源：海峡茶道 年份：2012 文献类型 ：期刊
- 描述：许玉莲 马来西亚紫藤文化企业集团属下茶艺学习中心主任、讲师。 马来西亚光明日报每周专栏《茶潮》作者。 著作《喝茶慢》,编著《约会中国茶》(合编)。 福建漳州天福茶学院客座讲师。 当我们谈到马来西亚喝茶或茶文化现状,往往将之称为马来西亚中华茶艺。为什么呢?因为无论是外国人来看或由当地人来解读,马来西亚茶文化还在依循着以前从中国迁移到当地的祖辈的喝茶手法。
- 许玉莲：马来西亚茶道在哪里
- 作者： 许玉莲 来源：海峡茶道 年份：2012 文献类型 ：期刊
- 描述：许玉莲 马来西亚紫藤文化企业集团属下茶艺学习中心主任、讲师。 马来西亚光明日报每周专栏《茶潮》作者。 著作《喝茶慢》，编著《约会中国茶》(合编)。 福建漳州天福茶学院客座讲师。 当我们谈到马来西亚喝茶或茶文化现状，往往将之称为马来西亚中华茶艺。为什么呢?因为无论是外国人来看或由当地人来解读，马来西亚茶文化还在依循着以前从中国迁移到当地的祖辈的喝茶手法。一般观念对马来西亚茶文化的发展仍离不开“怀念乡愁”的阶段，好像还没有办法用自己的方式来泡茶、喝茶、说当代的茶话。 如果我们现在说马来西亚有马来西亚的茶道，人
- 泡茶师在职场的地位
- 作者： 许玉莲 来源：海峡茶道 年份：2012 文献类型 ：期刊
- 描述：与几位茶文化工作者聚会，先到茶艺馆喝茶，然后出去用晚餐。抵达餐厅我们表示要吃铁板烧，服务人员即把我们接待到铁板烧专用餐桌入座。过了一会厨师很神气的走进来，随后以专业的、熟练的、很有风格的技术操作烹煮各种菜肴，不但美味也好看，把在座当客的我们服务得很好。一顿餐下来，这位年轻的厨师——才二十三岁的小女生，让大家欣赏又钦佩。 为什么她会让我们觉得好生赞叹?分析如下：一、餐桌设备非常完善，功能性很齐备，厨师一人可掌控电源(铁板烧的电锅、抽风机)、水源、餐具、当场所有要用到的菜、肉、调味料、汤汁，还包括处理煮炒后食