检索结果相关分组
- [0图]茶叶中γ-氨基丁酸（GABA）富集技术研究
- 作者： 廖明星 来源：南京农业大学出版社 年份：2004 文献类型 ：图书
- 描述：本研究以鲜茶叶为材料，研究了温度冲击、水渍和外源Glu处理对茶叶GABA的富集效应，在此基础上进行了富GABA有机绿茶的开发。分别用低温（5±2℃）和高温（40±2℃）处理鲜叶5min，其GABA含量比室温（20±2℃）增加47.27%和34.55%，并随处理时间延长而增加。变温冷冲击能使茶叶中GABA含量升高；随机区组试验结果表明，与其它冷激处理相比，5℃下冷激处理55min茶叶GABA含量增加极显著（p<0.01），而高温处理时鲜叶GABA含量无显著变化。水渍处理时，鲜叶的GABA含量增加主要发生在浸
- [0图]影响茶农进行安全茶叶生产的因素分析 基于种植行为视角
- 作者： 刘全洪 来源：南京农业大学出版社 年份：2008 文献类型 ：图书
- 描述：茶叶是我国具有资源优势、文化底蕴和消费传统的特色农产品，也是我国在国际市场上具有较强竞争力的出口农产品。我国加入WTO，不仅给茶叶市场带来了机遇，同时也带来了挑战。一些发达国家和地区，为了维护本国的利益，有意制定苛刻的检测标准，对来自国外的产品加以限制，也就是常讲的技术壁垒。因此，做好茶叶安全生产，不仅符合整个食品发展方向和有利于人民健康，也是促进我国茶叶出口、稳定国际市场和实现茶业可持续发展的迫切要求。本文以已进行安全认证茶产区茶农（散户）的茶叶种植行为为对象，通过对其施用农药的情况和个人特征、家庭特征
- [0图]茶叶中甲基化儿茶素的分离、纯化及高效液相色谱法分析
- 作者： 周蓓 来源：南京农业大学出版社 年份：2008 文献类型 ：图书
- 描述：茶叶中儿茶素类化合物是茶叶中含量较丰富的一类功能性活性成分，一直以来成为医药和食品研究领域的热点之一。近年来科学工作者又发现儿茶素对抗过敏作用有较好的效果，并且从茶叶中分离得到的一类新型的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的甲基化衍生物-（-）-表没食子儿茶素3-O（3-O-甲基）没食子酸酯（EGCG3"Me），尤对抗过敏作用有较好的效果。从天然甲基化EGCG发现至今，人们对其功能进行了大量的研究，分离制备甲基化儿茶素单体已经成为深入研究与应用的需要。然而，在国内，甲基化儿茶素的研究报道甚少。本论文研究