茶叶中甲基化儿茶素的分离、纯化及高效液相色谱法分析

【类型】图书

【作者】周蓓 

【出版社】南京农业大学出版社

【出版日期】2008-06

【中图法分类号】TQ041

【页数】76

【分类号】18180204

【摘要】茶叶中儿茶素类化合物是茶叶中含量较丰富的一类功能性活性成分，一直以来成为医药和食品研究领域的热点之一。近年来科学工作者又发现儿茶素对抗过敏作用有较好的效果，并且从茶叶中分离得到的一类新型的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的甲基化衍生物-（-）-表没食子儿茶素3-O（3-O-甲基）没食子酸酯（EGCG3"Me），尤对抗过敏作用有较好的效果。从天然甲基化EGCG发现至今，人们对其功能进行了大量的研究，分离制备甲基化儿茶素单体已经成为深入研究与应用的需要。然而，在国内，甲基化儿茶素的研究报道甚少。本论文研究

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