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茶树儿茶素生物合成研究进展: 作者： 夏涛王正荣张立明高丽萍韦朝领刘亚军王云生高可君张宪林杨冬青孙美莲 来源：第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛 年份：2009 文献类型：会议论文 关键词： Tea sinensis catechins regulation plant biosynthesis [Camellia pathway Kuntze] O.; 描述：作为茶树的主要次生代谢产物,儿茶素不仅是茶叶的重要风味成分,而且具有抗氧化、抗诱变与防癌、抗心血管疾病、抗紫外线辐射等功效.本文介绍了本课题组有关茶树儿茶素的生物合成途径、组织定位和相关酶学性质的最新研究进展,旨在为茶儿茶素生物合成的基因调控、代谢工程研究奠定基础.

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