安徽农业大学茶文化特色库
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异域饮茶录
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作者：
郑启五 来源：厦门文学 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 煎茶 俄罗斯 汉语 饮茶 红茶 越南 英语 蒸青绿茶 南非 茶汤
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描述：在美国和加拿大云游,一点喝茶的感觉也没有,但日本、越南和英国就大不一样了。印象中,日本饮茶史与中国的关系密不可分。我在东京市面上见到最多的日本茶叫"煎茶",该茶叶片扁薄细瘦,二、三厘米长,形同笔尖,色泽暗绿。我按要求用80度的开水泡40秒,只见茶汤绿润,令人赏心悦目,品饮中略带几分草青味,相形我国的云雾绿茶,香味不及,且难见银毫,但色泽绿的感觉则略胜一筹。日本煎茶源自中国南宋绿茶的蒸青工艺,即以蒸汽处理鲜叶的杀