安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
古茶树有现代茶树鲜叶内含成分及其加工产品差异的研究
-
作者：
刘兴祝 来源：云南农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 现代茶树 古茶树 内含成分 品质 良种
-
描述：本研究以云南邦崴、景迈和那卡三个地区的古茶树、现代茶树群体品种及思茅茶树良种场的国家级良种云抗10号、省级良种云抗43号和长叶白毫、地方良种雪芽100号的茶树鲜叶为试样，对其内含成分分析比较，以探讨古茶树与现代茶树群体品种鲜叶内含成分差异。同时，以三个地区的古茶树、现代茶树群体品种的鲜叶为原料,加工成的产品（晒青茶）为试样，并对其进行感官审评和内含成分分析，以探讨古茶树与现代茶树群体品种加工产品差异。其研究结果表明：