安徽农业大学茶文化特色库
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条
日本制茶新技术及新产品
作者：
赵和涛
来源：
食品科学
年份：
1993
文献类型 ：
期刊
关键词：
工艺技术
日本制茶
新产品
描述：
日本制茶新技术主要是:(
1
)利用冷冻→减压→高频干燥新工艺制作速溶茶。(2)利用远红外加温萎凋及调整pH值和充氮技术提高乌龙茶与乌龙茶罐装茶水质量。(3)添加天然植物芳香物质提高茶叶香气。(4)应用
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