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乌龙茶微域制茶环境与品质: 作者： 刘用敏 来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990 文献类型：会议论文 关键词： 乌龙茶茶叶品质 微域制茶环境; 描述：乌龙茶微域制茶环境与品质

乌龙茶微域制茶环境与品质: 作者： 刘用敏 来源：福建茶叶 年份：1991 文献类型：期刊 关键词： 乌龙茶品质 微域制茶环境; 描述：％范围内加工的乌龙茶,在同等工艺条件下,随着温度的提高,茶多酚氧化消耗量愈大,氧化产物特别是次生氧化产物含量明显增加,A_1的低温不利于茶黄素的积累,在A_2、A_4的温度内茶黄素的积累量接近,A_1

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