安徽农业大学茶文化特色库
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条
国内外茶叶新产品研发进展
作者：
林智
来源：
第十二届中国科协年会
年份：
2010
文献类型 ：
会议论文
关键词：
茶叶
茶多酚
低咖啡因茶
茶叶深加工
新产品开发
描述：
综述了近三十年来国内外茶叶新产品的研发进展。重点介绍了低咖啡因茶、γ-氨基丁酸茶、抗过敏茶、降糖茶、超微细茶粉、冷水冲泡型茶、天然花香型绿茶和红茶、香味茶等8种新型茶产品和速溶茶、即饮茶饮料、茶多酚（儿茶素）、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸和茶黄素等7种茶叶深加工产品的开发和利用。
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