安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶中茶多糖的提取和测定方法
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作者：
陈建国 胡欣 梅松 来源：首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛 年份：2004 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 茶多糖 测定方法 提取 含量
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描述：目的:建立一种简便、快速、灵敏的测定茶叶中茶多糖含量的方法。方法:按醇析水提法,通过正交试验获得茶多糖提取最佳条件,苯酚—硫酸法比色测定茶多糖含量。结果:茶多糖吸收波长为490nm:线性范围为8~~72ug/ml;重现性好,cv=0.956%(n=6);平均回收率为99.9%,cv=2.037%(n=6);不同茶叶样品茶多糖含量在1.292—4.529%之间。结论:该法简便、快速、稳定、灵敏,重现性好。茶叶越粗老茶多糖含量越高。
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茶叶中茶多糖的提取和测定方法
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作者：
陈建国 梅松 来源：全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会与保健食品分会第四届学术研讨会 年份：2006 文献类型 ：会议论文
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描述：茶多糖(Tea-polysaccharide,简称TPS)系茶叶中重要的生理活性成分,具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等功效,已日益引起人们的关注。为了合理开发、利用茶叶资源, 迫切需要建立一种快速、灵敏、而又简单、易行的茶多糖含量测定方法,为此, 我们进行了本研究。