安徽农业大学茶文化特色库
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模拟酸雨和铝添加对茶叶品质与铝积累的影响
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作者：
段小华 黄媛 胡小飞 陈伏生 邓泽元 来源：农产品质量安全与现代农业发展专家论坛 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 酸沉降 铝 品质
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描述：采用溶液培养的方法,研究了模拟酸雨和铝对茶叶主要化学品质及铝积累的影响。结果表明,在模拟酸度范围内,茶叶茶多酚和咖啡碱含量随酸度增加先增加后下降,茶叶氨基酸、儿茶素和可溶性糖含量随酸度增加而下降,茶叶黄酮含量随酸度增加无显著差异;随铝浓度的增加,茶叶茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、黄酮和可溶性糖含量均为先增加后下降;模拟酸雨和铝对茶叶荼多酚、儿茶素和黄酮含量具有显著交互作用,对咖啡碱、氨基酸和可溶