安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
电子自旋共振技术鉴别辐照茶叶
-
作者:
费晨 叶馨今 张海伟 梁进 郑文佳 来源:辐射研究与辐射工艺学报 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 电子自旋共振 茶叶 自由基 辐照 检测
-
描述:研究黄山毛峰和祁门红茶经Co-60γ射线辐照诱导的电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)波谱特征,以及吸收剂量、贮藏时间与茶叶中自由基ESR信号强度的关系,考察利用ESR技术鉴别辐照茶叶的可行性。结果显示,低吸收剂量能显著增加茶叶中ESR信号强度(p<0.01);茶叶中自由基的信号强度随吸收剂量呈多项式关系增长,与贮藏时间呈乘幂函数关系下降;在常温贮藏70 d后,信号强度逐渐稳定,但依然显著高于未辐照样品的信号强度(p<0.01),据此表明,使用ESR法可以鉴别辐照与非辐照