安徽农业大学茶文化特色库
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范嘉琦
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条
烘焙方法对茶叶中咖啡因含量之影响
作者：
范嘉琦
来源：
台湾大学
年份：
2017
文献类型 ：
学位论文
关键词：
减压
绿茶
包种茶
儿茶素类
升华
咖啡因
烘焙
描述：
含量之影響。 首先探討傳統烘焙方式對臺茶十三號包種茶茶葉咖啡因及兒茶素類之影響，實驗操作變因有烘焙溫度(80、
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