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[0图]茶叶加工与审评技术: 作者： 潘玉华 来源：厦门：厦门大学出版社 年份：2011 文献类型：图书; 描述：本书是研究茶叶制造与审评技术和制造与审评理论的一门应用学科。主要介绍茶叶分类、制茶原料（鲜叶）、绿茶、青茶、白茶、红茶及再加工的花茶等的加工技术和理论，以及茶叶产品的品质要求及审评技术和理论。

[0图]茶学研究法: 作者： 叶乃兴 来源：北京：中国农业出版社 年份：2011 文献类型：图书 关键词： 高等学校文化茶教材; 描述：本书是讲述茶学科学研究的基本方法，是学习茶学科技项目申请、茶学试验设计、茶业经济调研、数据的整理与分析、科技论文撰写的重要课程。通过《茶学研究法》课程学习，可以了解茶学科技发展状况，初步具备茶学科研的基本知识、基本技能、方法以及茶学科技论文的写作能力，提高学生在茶学研究中独立分析问题、解决问题和创新的能力，以适应现代茶学学科的发展。

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