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改进长炒青外形的制茶技巧: 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1987 文献类型：期刊 关键词： 合理配套杀青叶含水率外形技巧揉捻机制茶机锅式杀青机改进炒青茶; 描述：随着绿茶市场的好转,长炒青的产量有所增加,产区亦有扩大。现在,湖南、贵州、四川、江苏等省炒青茶的产量上升很快,且能提供另立编(?)的部分出口眉茶。外销绿茶除苛求内质外,对外形的条索、净度和色泽亦十分讲究。从制茶角度讲,选好制茶机种并合理配套,再配合恰当的工艺,对改进长炒青外形的效果非常显著。现就如何改进长炒青的外形从制茶技巧上加以介绍。

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