安徽农业大学茶文化特色库
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[0图]茶文化与茶艺
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作者：
檀亚芳 刘学芬 来源：北京：北京大学出版社 年份：2011 文献类型 ：图书 关键词： 高等职业教育 文化 茶 中国 教材
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描述：本书主要是为准备从事茶艺服务工作或者已经在茶艺相关企业工作的人学习管理知识而写。书中主要介绍茶艺服务中的操作技巧，如投茶量、水温、冲泡时间等，还将冲泡技巧引入茶艺表演中，使读者能够了解茶叶冲泡服务知识；根据现代茶馆经营模式，介绍茶馆运营管理，设计茶单等知识，丰富了茶艺服务内涵。在形式上，每章开头有学习任务及目标，有助于读者理解茶艺服务的内容，利用多种表格、图片展示学习内容，简化训练步骤，便于学生课堂练习与课后自学。在每章结束时，设计自学练习题及调查、讨论、分析等多形式的学习内容，巩固所学知识。本教材突出以