安徽农业大学茶文化特色库
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苦荞麦叶片制茶工艺的探讨
作者：
花旭斌
李正涛
张忠
肖诗明
来源：
西昌学院学报(人文社会科学版)
年份：
2004
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
工艺过程
苦荞麦
描述：
以苦荞麦叶为原料开发原味绿茶,以能充分利用苦荞麦叶片中的营养和药疗成分,产品具有较好的市场前景。探讨了苦荞麦叶片制茶的工艺过程和工艺条件,并重点研究了苦荞麦叶片的干热杀青过程,其最佳的干热杀青温度是280℃,时间为20秒。
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