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制茶业科技创新和茶业的可持续发展: 作者： 周树红 钱之江 来源：中国茶叶加工 年份：2000 文献类型：期刊 关键词： 技术创新制茶机械设备可持续发展茶业创新主体制茶工程技术资金投入; 描述：制茶业的科技水平和科技创新能力直接影响茶业的可持续发展。目前我国制茶业存在加工工艺落后、制茶设备陈旧、产品质量不稳定、茶叶深层次开发利用不够等问题,应加大科技投入,努力使企业成为科技创新的主体,促进我国茶业的可持续发展。

跨世纪高等茶学人才培养中素质教育问题的思考: 作者： 周树红 董尚胜 来源：茶叶 年份：1998 文献类型：期刊 关键词： 茶学人才培养素质教育; 描述：我国高等条学教育从创立至今已有60年的历史，现已形成了本专科生、硕士生、博士生等不同层次的高级茶学人才培养体系，为我国乃至世界茶叶事业的发展作出了巨大贡献。然而，随着社会的发展，科技的进步，传统的高等茶学教育将面临21世纪新的挑战、本文通过对世界茶叶的现状和发展趋势的分析，提出了高等茶学人才培养应重视专业素质、人文素质、思想道德素质、以及外语和工具性技能素质四方面的教育。

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