茶叶生物化学

【类型】图书

【作者】宛晓春 

【关键词】 茶叶

【出版社】北京：中国农业出版社

【出版日期】2007-03

【ISBN】978-7-109-08386-8

【中图法分类号】TS272

【价格】25.40

【分类号】1819041201

【摘要】本教材分为八章，分别讲解了茶叶中的化学成分及其性质、茶树次级代谢、环境对茶树物质代谢的作用、红茶制造化学、绿茶制造化学等内容。

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