不同海拔之茶区季节间青心乌龙茶叶农艺性状及品质之变异

【类型】学位论文

【作者】邱芳庆 

【关键词】 茶芽叶农艺性状 茶叶化学成分 叶部组织结构 茶叶品质

【学位授予单位】中兴大学

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】C936;|P903;|B82;|TS272.5;|P193

【导师姓名】叶茂生

【摘要】本研究利用經緯度相近的不同海拔之五個茶區:照鏡山茶區(180公尺)、山坪頂茶區(534公尺)、石壁茶區(1,275公尺)、三層坪茶區(1,560公尺)和武陵農場(2,048公尺)，以2006年秋和冬季及2007年春和夏季共四季，所採摘一心三葉的茶芽葉及其所製成的茶葉，探討不同海拔之茶區季節間青心烏龍茶芽葉農藝性狀、葉部組織結構、茶葉化學成分及茶葉品質之變異，其結果如下：一、茶芽葉農藝性狀之變異 照鏡山茶區之茶芽葉，第一節與第二節之節間長與節間徑、第二葉厚度、葉柄長和第三葉長度、寬度、厚度、葉面積、葉

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