基于近红外的茶叶成分分析与信息识别的研究

【类型】学位论文

【作者】周健 

【关键词】 识别 茶 模型 近红外 定量分析

【学位授予单位】中国农业科学院

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】成浩

【摘要】为了促进近红外技术在茶叶分析中的应用,建立茶叶的快速分析与识别技术,本实验中主要开展了近红外技术在茶叶快速定量分析与定性识别的研究;主要包括利用近红外技术进行茶叶中儿茶素单体的快速预测分析、基于近红外的西湖龙井真伪鉴定的研究、基于近红外的扁形茶原料品种的识别研究、基于近红外的两步PLS法精确识别茶叶生产时间的研究及基于近红外指纹的生茶、晒青和熟茶的相似性分析。通过研究利用PLS法建立了茶叶中主要的四中表儿茶素单体的预测模型,对未知样本的预测精度分别达到0.927(EGC),0.890(EC),0.941(

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