茶叶企业GAP体系建设及对策研究

【类型】学位论文

【作者】聂楷峰 

【关键词】 茶叶 食品安全 对策 问题 良好农业规范

【学位授予单位】湖南农业大学

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】F426.82

【导师姓名】邓放明

【摘要】本文介绍了良好农业规范(GAP)的概念、基本原理及在茶叶行业中的发展历程。茶叶良好农业规范,即《GB/T 20014.12良好农业规范第12部分:茶叶控制点与符合性规范》,是以维护生态平衡为基础,按照保障茶叶质量安全、合理利用资源、改善环境及员工福利等要求,对茶叶生产过程各控制点提出的符合性规范。它是一部茶叶生产管理的国家标准,结合了中国茶叶生产分散、规模小的特点而制定的,其内容与全球良好农业规范(GLOBAL GAP)一致,并且与HACCP及所有食品安全相关规范一致。我国引进推广良好农业规范体系势在必行

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