茶疗小史

【类型】期刊

【作者】邢湘臣 

【刊名】烹调知识·原创版

【出版日期】2011-01-01

【期号】第7期

【摘要】中国是茶的“祖国”，茶的“故乡”。中国人把茶列为“一日开门七件大事”之一，曰“柴米油盐酱醋茶”。 茶叶的药用是如何被发现的？唐代茶圣陆羽的《茶经》论及：“茶之为饮，发乎神农”，并说：神农遇毒，得茶而解之。传说有一日神农在野外煮水，偶有茶树叶飘落锅中，因而发现茶叶之煎汁可以治病。另外还有一种传说称“神农尝百草”，有一日忽然中毒，倒于茶树下，茶树叶上的水珠滴入他的口中，使他解毒得救，因而知茶叶有药效。据《神农本草经》载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”到了后汉两晋时茶风兴起，唐代开始普及，北宋极盛

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