漫话茶食

【类型】期刊

【作者】永文 

【关键词】 茶叶 《金史》 农业生产 贸易 农业基础 女真族 南宋

【刊名】文史知识

【出版日期】2007-01-01

【ISSN】1002-9869

【页码】111-115

【期号】第2期

【摘要】衡量一个民族的饮食水平,往往要观察其农业基础。女真族逐水草以居,迁徙不常,故农业生产薄弱,尤其是茶叶的种植一直是空白。女真族所需茶叶,主要来源于与南宋的榷场贸易和南宋的岁贡等,据《金史》记泗州场岁供的物品.第一项就是大宗的新茶千胯,可见茶叶在金人的心目中占何等重要的位置。茶叶的大量引进和饮用,自然刺激金人对饮茶方式的学习,刘迎《淮安行》说:里闾风俗乐过从,学得南人煮茶吃。是当时金人饮茶的

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