论泡茶用水

【类型】期刊

【作者】纪荣全 张凌云 

【关键词】 水 泡茶 水质 内含物

【刊名】福建茶叶

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1005-2291

【页码】4-7

【期号】第1期

【作者单位】华南农业大学园艺学院茶学系

【摘要】随着生活品质和健康要求的提高,人们在品好茶时不仅注重茶的质量,对泡茶用水的选择也越来越重视,更偏向喜爱泡茶专用水。本文通过系统的阐述水对茶的重要性及古人和现代人之间不同的择水观,并着重讨论水的性质和质量对茶汤品质的影响,以提供一个相对完善的泡茶用水依据。

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