茶树精油对灰葡萄胞霉生理功能的干扰研究

【类型】期刊

【基金项目】国家自然科学基金（31371860）；浙江省科技厅公益性应用研究项目（2013c32094）；宁波市农业和社会发展攻关项目（2014c50084）；宁波大学“水产”浙江省重中之重开放基金（xkzsc1527）

【作者】王近近 邵兴锋 刘淑敏 许凤 王鸿飞 

【关键词】 过氧化氢 灰葡萄胞霉 细胞膜 茶树精油

【刊名】现代食品科技

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1673-9078

【页码】56-62

【期号】第6期

【作者单位】宁波大学食品科学与工程系

【摘要】为探寻新型生物防治方法,揭示茶树精油(TTO)对果蔬采后病原真菌灰葡萄孢霉(Botrytis Cinerea)的抑菌作用机理,以液体培养后收集的B.Cinerea菌丝体为研究对象,进行2倍MIC(最小抑菌浓度)的TTO处理,采用荧光显微镜(FEM)、扫描电镜(SEM)和透射电镜(TEM)研究了处理对细胞膜通透性、菌体形态和超微结构的影响,以及处理过程中菌丝体内活性氧(ROS)积累及相关抗氧化酶类和物质的变化。结果表明:TTO处理后菌丝荧光强度增强,说明其细胞膜通透性明显上升,细胞膜完整性受到破坏;同时菌丝

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