基于波谱技术的茶树生长与茶叶品质信息快速检测研究进展

【类型】期刊

【基金项目】国家支撑计划课题(2014BAD06B06)；国家自然科学基金项目(31471417)资助

【作者】彭继宇 宋星霖 刘飞 鲍一丹 何勇 

【关键词】 检测 波谱技术 茶树生长信息 茶叶品质

【刊名】光谱学与光谱分析

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1000-0593

【页码】775-782

【期号】第3期

【作者单位】浙江大学生物系统工程与食品科学学院

【摘要】波谱技术快速获取茶树生长和茶叶品质信息对提高茶叶生产信息化、产业化水平,保障茶叶品质和安全具有重要意义。阐述了波谱技术在茶树生长和茶叶品质信息快速检测的研究进展和发展趋势。重点介绍了红外光谱,荧光光谱、拉曼光谱、质谱等在茶树生长信息获取(氮、叶绿素、病虫害信息等)、茶叶品种分类、茶叶分级、茶叶内部品质检测(茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、农药残留等)、茶饮料和加工品的品质检测以及相关检测设备等方面的研究进展和应用情况,简述了茶树生长信息获取方法、传感仪器和产业化应用的研究和发展趋势。选择合适的预处理和化学

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