检索结果相关分组
- 名优绿茶制茶机械
- 作者： 傅尚文 来源：茶叶通讯 年份：1994 文献类型 ：期刊 关键词： 绿茶 茶叶加工机械 名优茶
- 描述：名优茶制作需要的劳力很多。完全依靠手工炒制名优茶,已不能满足市场的需求,故以机械加工替代部分手工炒制。现将有关的名优绿茶机械,作一简单介绍。 1 鲜叶脱水机 茶鲜叶表面水脱除机,其脱除表面水的原理与洗衣机脱水桶类同。将含表面水的鲜叶装入布袋内,把袋放入脱水机内,开机后脱
- 制茶变化的实质(续)
- 作者： 陈椽 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化作用 质变 多酚类化合物 化学变化 制茶 红茶 酶促作用 微生物 自动氧化反应 发酵
- 描述：(三)自动氧化反应在制茶质变过程中,多酚类化合物不靠酶或热的催化,称自动氧化,制任何茶类都与此有关。在制红茶的“发酵”过程中,不论酶的特性如何,总有个别类型的多酚类化合物会利用空气中的氧引起自动氧化作用,特别是在水溶液中,从初泡的
- 关于陆羽及其茶經的一二事
- 作者： 庄晚芳 来源：茶叶通讯 年份：1963 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 推动作用 陆羽 著作 制法 隋唐 唐代中期 茶树 研究 世界
- 描述：茶树原产于我国,利用茶叶为药料和飲料也始于我国。自隋唐以来飲茶之风已盛行全国各地,因此历代对茶的起源、分布、品种、种法、制法、烹法、飲法,以及采制、飲的各項用具等都有不少的研究,累积下不少論述茶事
- 祁东茶史拾零
- 作者： 曾庆辉 来源：茶叶通讯 年份：1986 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 同治版 祁阳县 祁东 盐业流通 唐朝 唐代 产区 永州 记载
- 描述：一、据周靖民《唐代的茶叶产区》续辑记载:“永州零陵郡——今湖南零陵、东安、祁阳、祁东和广西全州、灌阳是唐朝的茶叶产区”。那时,祁东就种植茶叶,距今已有1300多年的历史了。二、《祁阳县志》同治版卷之六记载:“迩年红茶盛行,盐业流通,多一出息,凡浙闽江右,衡宝各商,店城店乡,各有悠宜。
- 论《茶经》一之源
- 作者： 欧阳勋 来源：茶叶通讯 年份：1987 文献类型 ：期刊 关键词： 内容丰富 茶树生长 唐本草 生态环境 栽培技术 性状特征 陆羽 茶经 原产地 茶叶品质
- 描述：陆羽《茶经》“一之源”,极为简明地阐述了茶树原产地、茶树的性状特征、茶的用字与名称、茶的生态环境与栽培技术以及茶的功用等等,内容丰富,文字精练。本文根据古今相连的原则,略加论述。 (一) 中国是茶树
- 漫话冷水泡茶
- 作者： 刘淑娟 钟兴刚 李彦 来源：茶叶通讯 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶产品 喝茶 市场经济 国际化进程 生活方式 冷水 高级绿茶 冲泡水温 工作环境 茶汤
- 描述：中国人喝茶已有近两千年的历史。客人来了奉上一杯热腾腾的茶,是我国传统的待客方式,开水泡茶成了大部分中国人饮茶的习惯。随着我国市场经济的发展和国际化进程的加快,人们的生活方式和工作环境有了非常大的变化
- 茶食一词考
- 作者： 吕维新 来源：茶叶通讯 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 唐朝 茶食 宋朝 词汇 茶文化 考证
- 描述：唐宋时期饮茶之风盛行，但我翻阅唐宋茶书和搜集到的几百首唐宋诗词，均未发现有茶食一词。最近我又查阅了唐、宋、辽、西夏饮食习俗史料，同样没有发现。
- 高校茶学人才培养刍议
- 作者： 何文斌 来源：茶叶通讯 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 人才培养 高等教育改革 合格人才 课程设置 管理人才 转轨变型 高校 茶业发展 重要贡献
- 描述：的要求。茶学高等教育如何适应“市场”需求,生产“适销产品”,培养合格人才,是急待解决的问题。 1 茶业企业的转轨变型决定了茶学高等教育改革的必要性