安徽农业大学茶文化特色库
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制茶师·火候杀青、抖散、做形、提毫一口锅的温度，留住一叶茶的自然
作者：
王砚
朱辉峰
来源：
潇湘晨报
年份：
2015
文献类型 ：
报纸
描述：
古丈县的农业人口人均拥有2亩茶园——这个数字意味着，绝大多数的人从事着与茶叶相关的工作。古丈毛尖从唐代创制始，制作的技艺就在不断变化改进中，茶叶的形态也从原来的“鱼钩”状，变成了现在的针形。但万变不离其宗。即使是发展到如今炒茶机械设备进入许多茶农家中，最关键的工序仍然需要靠一双手来完成。4月14日，
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