安徽农业大学茶文化特色库
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液相色谱法分析茶叶中水溶性成分
作者：
林杰
来源：
福建分析测试
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶
儿茶素类
咖啡因
描述：
建立了茶叶中八种儿茶素和三种生物碱的液相色谱分析方法。优化了样品前处理的方法并对分析方法进行了评价。对62个茶叶样品进行了分析,发现随着发酵程度的增加,表儿茶素类化合物的含量降低;酯型儿茶素GCG存在降解现象,使得降解产物GC在乌龙茶中含量最高。
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