安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶中甲基EGCG的研究
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作者：
孙业良 来源：南京农业大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 合成 规律 分布 甲基化EGCG
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描述：本实验建立了一种测定茶叶中EGCG3"Me含量的HPLC方法,并对多份茶树种质的资源的EGCG3"Me含量进行了调查,结果表明,茶叶中EGCG3"Me的含量因茶树种质的不同而差异很大,且高EGCG3"Me含量的茶树种质资源的分布具有一定的区域性特征。茶树秋冬季鲜叶中的EGCG3"Me的含量高于春夏季；随着叶片成熟度的提高,茶叶中EGCG3"Me的含量有增加趋势,一般在茶树新稍的第三叶或者第四叶含量达到最高。 分析了提取温度,提取时间,提取次数对EGCG3"Me提取率的影响,实验表明,90℃提取