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思茅市茶叶多酚类化合物及其与制茶工艺关系的分析
作者: 郑慧芳 毛良  来源:检验检疫科学 年份:2005 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶  分析  思茅市  检测  多酚类 
描述:类化合物检测,在查阅资料的基础上对思茅市茶叶多酚类化合物分布、含量、加工工艺与品质对应关系等方面进行了分析。〔结果〕多酚类化合物在鲜叶中的含量随鲜叶嫩度而改变,嫩度越高,其含量越高,在制茶过程中,因为
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