安徽农业大学茶文化特色库
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质谱法在茶叶分析中的研究
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作者：
吴寒 来源：辽宁师范大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 电感耦合等离子体质谱 茶黄素 微量元素 低聚原花青素 电喷雾串联质谱 高效液相色谱
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描述：本文对茶叶中的化学成分进行了研究。利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法(HPLC-ESI-MS-MS)分析茶叶中低聚原花青素的组成并且测定茶叶中低聚原花青素和茶黄素的含量；电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定茶叶中微量元素的含量。利用HPLC-ESI-MS-MS技术，采用全扫描和选择离子监测模式对茶叶样品中的低聚原花青素组分进行定性分析。采用子离子扫描和多重反应监测模式对茶叶样品中的低聚原花青素和茶黄素进行定量分析。对低聚原花青素和茶黄素的提取方法采用了超声波法，并对影响低聚原花青素和茶黄素提取率的因