安徽农业大学茶文化特色库
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条
痛风患者饮茶九忌
作者：
苗志敏
李长贵
来源：
工会博览(下旬刊)
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
可可碱
饮水量
茶叶碱
体内代谢
饮茶
尿酸盐
痛风
患者
咖啡碱
甲基黄
描述：
茶、咖啡和可可曾长期被列为痛风患者禁用的饮食之列。禁用的原因是它们分别含有茶叶碱、咖啡碱和可可碱,其分子结构均是甲基黄嘌呤,因此人们认为茶叶碱、咖啡碱和可可碱在体内代谢后,会转变为尿酸。近年来大量研究发现,甲基黄嘌呤在人体内代谢后变为甲基尿酸盐,与尿酸盐是两种不同的物质,不会在肾脏和关节等处沉积,也不会形成痛风
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