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[0图]茶叶药效成分分析: 作者： 董川乔洁双少敏 来源：北京：化学工业出版社 年份：2012 文献类型：图书 关键词： 茶叶 食品化学 研究; 描述：本书从分析化学的角度研究了茶叶中茶多酚和咖啡因的含量测定的新方法，进一步探讨了冲泡温度、冲泡时间、冲泡次数、冲泡水质对咖啡因溶出的影响，以及各种茶汤隔夜后茶多酚和咖啡因的变化等等。这些数据为人们科学饮茶提供了有力的理论依据。

茶学基础研究与产业化应用的垦荒者——记湖北工程学院毛清黎教授: 作者： 杨扬 来源：海峡科技与产业 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 茶学 食品化学 硕士毕业产业化应用基础研究同行评审博士毕业湖南农业大学功能成分茶业发展; 描述：毛清黎,生于湖南长沙,农学博士,湖北工程学院三级教授及食品科学与工程专业学术带头人。1981年毕业于湖南农学院茶学专业,1991年于中国农业大学食品化学与营养硕士毕业,2006年于湖南农业大学茶及天然产物化学博士毕业。1989年被国家自然科学基金委员会聘为同行评审专家至今,现为湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心兼职教授,湖北康乐福茶业发展有限公司创始人,《食

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