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降低茶叶咖啡碱的方法学研究进展: 作者： 姚永宏柴友荣李中林吴全侯渝嘉徐泽汤燚蔡伦红周正科邬秀红邓敏敬廷桃冯渝 来源：2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009 文献类型：会议论文 关键词： 方法降低茶咖啡碱; 描述：咖啡碱(1,3,7-三甲基黄嘌呤)是茶叶中嘌呤碱的主体成份,摄入过量的咖啡碱会对人体产生短期的负面作用,也限制了以保健和治疗为目的茶和茶制品的摄入剂量。近20年来,国内外系统研究了茶叶脱除咖啡碱技术

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