安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶中含硒成分的药理作用研究进展
作者：
叶飞
龚自明
高士伟
王雪萍
郑鹏程
来源：
经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会
年份：
2010
文献类型 ：
会议论文
关键词：
茶学
茶叶
硒
药理学
药理功能
描述：
硒是环境中一种重要的生命元素,茶叶含硒成分主要以硒蛋白、硒茶多酚等形式存在,对于人体来说是安全有效的硒源。简述了元素硒在茶树中的吸收运输,存在形式及检测方法,同时阐述了硒对茶树的生物学功能,并从流行病学、细胞及动物模型和临床研究三个方面介绍了茶叶含硒成分的药理功能,表明适量的硒在抗氧化、保护心血管健康、解除重金属的毒性、抗肿瘤和增强抵抗力等方面有积极意义,最后就富硒茶的研究与综合利用做了初步探讨。
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