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自适应控制在茶叶杀青过程中的应用
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作者：
方华 刘文烽 何伟强 来源：广西计算机学会2009年年会 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 自适应控制 PID 茶叶杀青
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描述：杀青是绿茶制造的第一道工序,通常是以热物理化学作用为主,经加热杀青来钝化酶的活性,使茶叶内的各种物质在非酶催化的条件下,变化速度减慢,完成工艺要求,在这种条件下就形成绿茶的品质特征,因此杀青工序对绿茶品质的好坏起着决定性的作用。如果在杀青过程对温度、时间和投叶量等掌握得不好,容易产生青涩味,并将直接影响到成品茶的品质,为此本文重点介绍通过自适应控制的方式来提高茶叶杀青的质量。