安徽农业大学茶文化特色库
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气相色谱－质谱法测定三种茶叶中的脂肪酸
作者：
郝苗
戴学东
姜波
金黎明
来源：
天津农业科学
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
索氏提取
茶叶
气相色谱
脂肪酸
质谱法
描述：
用索氏提取法提取了铁观音、普洱茶和绿茶的油脂,用气相色谱-质谱法测定了这3种茶叶油中脂肪酸的组成和相对含量。结果表明,不同种茶叶的脂肪酸组成和相对含量各不相同。饱和脂肪酸的含量最高的是绿茶,最低的是普洱茶;单不饱和脂肪酸含量最高的是绿茶,最低的是普洱茶;而多不饱和脂肪酸的含量最高的是铁观音,最低的是绿茶。
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