安徽农业大学茶文化特色库
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他者·嗜好·符号：英国文学中的茶文化研究*
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作者：
李领娣 刘英 来源：农业考古 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 英国文学 第三空间 杂糅性 英国茶文化
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描述：英国文学中的茶和茶文化现象,蕴含英国本土文化对舶来的中国茶文化重新阐释和改写的痕迹,这对衍生出独具一格的英国茶文化意义重大。英国文学中的茶,其文化身份先后被建构为他者化的奢侈品、奢侈化的必需品和仪式化的饮品,或简言之,他者、嗜好和符号。茶身份的变化流动归因于中英文化差异的开放性,在开放的态势中,英国文化对中国茶凝视、渴望,最终将其占有和归化。茶也自上而下被杂糅进英国的饮食结构和社会文化中,并最终超脱中英文化差异,生成全新的意义,构建起独立的英国茶文化。
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以韩国茶馆经营模式为例探讨中国茶馆经营新模式
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作者：
金兑妍 屠幼英 来源：茶叶 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶馆 乐活 公平贸易 第三空间 有机茶
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描述：乐活之风已席卷全球,乐活式生活及消费方式受消费者的欢迎,因此按照乐活信念购买的消费者越来越多,变成购买力非常大的一个消费群体。本文阐述了乐活的基本概念、乐活族对食品,尤其是对茶叶消费期望,然后列举韩国的茶馆及咖啡店营业实例,已提出摸索出中国茶馆的营业新模式。