安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶体外抗氧化效果研究
作者：
岳文杰
来源：
福建农林大学
年份：
2008
文献类型 ：
学位论文
关键词：
加工工艺
茶树品种
出口茶
DPPH
浓度筛选
低温冲泡
描述：
本文系统的研究了茶叶体外抗氧化效果。主要结果如下:
1
.开展了茶汤清除DPPH自由基的浓度筛选研究。结果表明:6种茶叶DPPH自由基的清除率随茶汤浓度的下降而降低,茶汤在被稀释200倍时,茶叶的平均
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