安徽农业大学茶文化特色库
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茶与保健
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作者：
郭莲舫 来源：上海调味品 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 家庭保健 茶叶采摘 常用茶 心血管疾病 止泄泻 出国访问 茶文化 发酵茶 咖啡碱 生活文化
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描述：在中国人的生活文化中,对全世界人士影响最大的,就是茶文化。茶是我国最古老的传统饮料,远在纪元前二千五百年时,已创始於中国。 茶叶是日常家庭生活中必备的日用品,成为开门七件事之一,其重要性可想而知。现今,人们走亲访友、乃至出国访问,也常常会随身带上茶叶分送亲朋好友。茶亦成为国外人士喜爱的精品。 茶树是常绿灌木,叶子很小,呈锯齿状,其萌发的嫩叶,即是茶叶。茶叶依制法不同,可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶三大类。不发酵茶即茶叶采摘之后,不使发酵立即炒制保有绿色,称为绿茶。发酵茶是将采摘下的新鲜茶叶,经搁置、揉捻