安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶的化学成分研究
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作者：
赵楠 来源：沈阳药科大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 生药学 儿茶素 中药材 化学成分 咖啡碱 药理作用
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描述：茶叶(Camellia sinensis)为山茶科植物茶的芽叶。入药始载于《神农食经》。茶为常绿灌木或小乔木，原产我国南部山地，现江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽培。实验表明茶叶具有兴奋中枢神经、扩张心血管、强心、利尿、解痉、止咳及抗菌、抗肿瘤等药理作用。 为了进一步明确茶叶中的化学成分组成，我们对茶叶乙醇提取物进行了初步的化学成分研究。经过反复硅胶柱色谱、重结晶等方法分离得到了14个化合物。根据理化性质和波谱数据并结合文献，确定了这14个化合物的结构，分别为咖啡碱(ca