安徽农业大学茶文化特色库
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中国茶叶质量安全的现状、问题及保障体系构建
作者：
张文锦
王峰
翁伯琦
来源：
2011新型肥料研发与新工艺、新设备研究应用研讨会
年份：
2011
文献类型 ：
会议论文
关键词：
茶叶食品
影响因子
保障体系
质量安全
描述：
从食品安全的概念入手,阐述了茶叶质量构成与质量安全内涵及主要影响因子,针对我国茶叶质量安全的现状、问题及成因,从质量标准制定、质量安全监控、行业自律运行、关键科技支撑、信息平台建设、技术培训服务、示范基地建设等方面提出了构建并完善我国茶叶质量安全保障体系的战略对策。
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