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山蜡梅叶复合茶饮品的配方与加工工艺研究
作者: 李雅晶 胡其英 叶素丹  来源:现代农业科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 加工工艺  甜茶  山腊梅叶  配方  复合饮料 
描述:以山蜡梅叶、甜茶为主要原料,采用正交试验和感官评定方法确定了产品的合理配方和加工工艺。最佳工艺参数为:山蜡梅叶、甜茶浸提温度85℃,浸提时间30 min,山蜡梅叶与甜茶比例3∶1,菊花、薄荷用量5%,杀菌温度135℃,时间5 s,果胶酶用量0.06%。
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