安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶物理特性与制茶工程技术
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作者：
曹望成 龚琦 来源：中国茶叶加工 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 物理特性 制茶
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描述：机械技术、工艺技术和自动控制技术是现代制茶工程的三大基石,而这些技术的进步无不与茶叶化学和茶叶物理学研究相关联。毫不夸张地说,茶叶物理学对制茶工程技术发展的作用不亚于茶叶化学,但这方面的研究尚未得到足够重视,至今还没有形成一门系统学科。 茶叶物理学是一门研究茶叶物料物理特性和物理过程的学科。在制茶工程中,茶叶物料有固态和液态两种,前者如鲜叶、杀青
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[0图]茶叶加工机械
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作者：
龚琦 来源：上海：上海科学技术出版社 年份：1990 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶加工机
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描述：本书介绍了各类茶叶加工机械的工作原理、基本结构、操作方法及维护保养要点等。
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对新时期茶学高等教育及人才培养的思考
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作者：
黄志根 曹望成 来源：中国茶叶加工 年份：2001 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学高等教育人才培养素质社会需求
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描述：总结了近年来我国茶学高等教育的成功与不足,指出茶学高等教育要以行业的发展需要为"导向",着重培养学生创新能力,强化基础教育,强化在校学生的竞争意识,提高学生的综合素质,以适应社会发展的需求。