安徽农业大学茶文化特色库
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一瓯青萍碎,检点说《茶经》
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作者：
南山如济 来源：海峡茶道 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：天地失和，溽热难耐，周末在家闲居，阖户闭窗，打开空调，气温才逐渐降了下来。于是饮清茶，读闲书，敷座而坐，用以消暑祛热。 前些日子朋友来访，特意以西乡午子绿茶相待，朋友饮后大为赞赏，以为香深味厚，最堪消夏。今天无事，加之天气炎热，于是备碾煮水，决定用煎茶法再次冲瀹此茶，或者能得到不同的品饮感受。 所谓煎茶法，是相对于大家所熟知的“冲泡法”而言的。除了对诸如择泉、煮水、备器以及品饮环境有所要求外，还要有一套完整的碾茶、煎茶的方法，这样才可以称作“煎茶法”。 “煎茶法”创始于唐代陆羽。此后历代著名茶人。如苏轼、