安徽农业大学茶文化特色库
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三月饮茶宜绿茶等
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作者：
本刊辑部 来源：现代妇女·爱尚 年份：2011 文献类型 ：期刊
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描述：三月饮茶宜绿茶 三月，气温回暖，饮食上应该选择凉而清淡的为宜。《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”所以要选择绿豆汤、酸梅汤、绿茶之类的食物，以防止体内的积热。 能掰的菜不要切 如果不是应付宴席，格外讲究美观的话，手撕菜是最好的办法。因为蔬菜中丰富的维生素C非常容易流失，而这种营养又在别的食物中含量较少。 维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜时，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接碰面了。这样一来，金属会加速维生素C的氧化，破坏其活性。而手撕菜能保护营养素不流失或很少流失。除了卷心菜