安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶的保存方法
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作者：暂无 来源：河北法制报 年份：2016 文献类型 ：报纸
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描述：茶叶要避高温：茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质有所下降。茶叶不能与氧气长时间接触：茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。存茶叶的空间
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“冷泡茶”清凉解渴
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作者：暂无 来源：河北法制报 年份：2016 文献类型 ：报纸
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描述：冷泡茶就是用冷水来冲泡的茶，与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。冷泡茶颠覆了传统的泡茶习惯，冰凉解渴。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶与热泡茶相比，不仅能将茶叶中的儿茶素