安徽农业大学茶文化特色库
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专家说，普洱茶保健功效被神化
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作者：暂无 来源：报刊文摘 年份：2007 文献类型 ：报纸
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描述：据《生命时报》5月1日报道，作为“能喝的古董”，普洱茶仿佛一夜之间火了起来。各路商家和媒体便开始拿普洱茶大作文章。在一个名为“云南茶王”的网站上，厂家列出了普洱茶包括减肥、抗癌、利尿、防辐射等20种功效，普洱茶俨然被包装成了一种能包治百病的妙药。对此，中国国际茶文化研究会副秘书长姚国坤表示，说普洱茶
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粗茶营养更高
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作者：暂无 来源：报刊文摘 年份：2005 文献类型 ：报纸
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描述：以绿茶为例，绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶。新茶多为嫩芽，叶片很薄，其中含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦味物质，所以喝起来口感醇香绵和；随着日照时间增加，茶叶叶片变得肥厚，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，